ROUSSET-CAILLAU Rosé 2006
le 1 septembre 2007 par Sébastien LÉGLISE dans la catégorie "Nos vins"
Vin de table rosé 2006
Réalisation de ce vin :
Cépages : 33% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Cabernet Franc. Deux étapes sont nécessaires pour faire un bon rosé, la première en saignant des cuves de rouges pour prendre un peu de couleur mais pas trop, l’autre en pressant directement des raisins rouges pour prendre toute leur fraicheur et leur vitalité. En assemblant ces deux procédés vous obtenez un rosé d’une grande qualité.
L’avis de l’œnologue :
La robe est brillante avec une couleur rose cuivrée. Le nez est très intense avec des parfums de confiture et de fraise écrasée. La bouche est ronde et se développe en bouche avec complexité des notes florales se mêlant à la confiture de fruits rouges.
Vin à boire frais en accompagnement de grillades ou en apéritif.
Produit élaboré et sélectionné dans le respect de la tradition et de l’environnement.
